Магия рома Закапа начинается в Гватемале. Тропический климат и вулканическая почва местных низин способствуют произрастанию сахарного тростника невероятно высокого качества. Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva 23 years — роскошный гватемальский ром высочайшего качества, выдержанный не менее 23 лет в бочках из-под хереса и бурбона. Он относится к супер-премиум классу и входит в пятерку лучших ромов в мире. Zacapa Centenario производится с помощью концентрированного сока сахарного тростника первого отжима. Ром выдерживается по испанской системе «солера», предполагающей смешивание спиртов разных сроков выдержки. Далее его помещают в бочки из-под бурбона и портвейна, затем не менее двух лет – в бочки из-под хереса. Последний год перед розливом напиток выдерживается в бочках (объёмом 20 000 л) из американского белого дуба. 40%